Mikrobielle Kontamination als Ursache für Fehlgerüche bei der Lagerung von Holzpellets

Barbara Pöllinger-Zierler; Irene Sedlmayer; Carina Reinisch; Barbara Siegmund; Elisabeth Wopienka; Christian Pointner; Walter Haslinger

Mikrobielle Kontamination als Ursache für Fehlgerüche bei der Lagerung von Holzpellets

Barbara Pöllinger-Zierler^*, Irene Sedlmayer, Carina Reinisch, Barbara Siegmund, Elisabeth Wopienka, Christian Pointner, Walter Haslinger

^*Corresponding author for this work

Institute of Analytical Chemistry and Food Chemistry (6450)

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference paper › peer-review

Abstract

Holzpellets haben sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten biogenen Brennstoffe
entwickelt und die Nachfrage steigt stetig. Im Zuge der vermehrten Produktion und Lagerung
von Pellets treten auch vermehrt Reklamationen bei Endkundinnen auf, die die sensorische
Qualität der Pellets betreffen. Eingelagerte Pellets zeigen unerwünschte und holzuntypische,
aber auch unangenehme Gerüche. Die bei EndkundInnen wahrgenommenen Gerüche
führen in manchen Fällen sogar zur vollständigen Entleerung von Pelletslagern. Aus diesem
Grund wurde das Projekt „SMELL – study on malodorous emissions from wood pellets“
initiiert, das auf die Identifizierung der Ursache unerwünschter Gerüche abzielt. Als ein
möglicher Auslöser für unangenehme Gerüche wird die Rohstofflagerung, insbesondere die
Kontamination durch Mikroorganismen vermutet.
In dieser Studie wurden daher Späne im Freien und ungeschützt gelagert, um bewusst eine
mikrobielle Kontamination zu erzielen. Als Vergleich wurden ausgehend von der gleichen
Rohstoffbasis, Späne geschützt unter Dach gelagert, um eine mikrobielle Kontamination zu
vermeiden. Beide unterschiedlich gelagerten Spanproben wurden hinsichtlich eines
möglichen Wachstums von Mikroorganismen untersucht. Diese Späne wurden in einer
Versuchsanlage pelletiert. Die Späne und die daraus produzierten Pellets wurden bezüglich
ihrer flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) analysiert. Dabei wurde unter anderem 3-
Methylbuttersäure identifiziert. Diese Verbindung weist ein hohes Geruchspotential auf. Die
Entstehung dieser Verbindung ist auf die Kontamination mit Mikroorganismen
zurückzuführen. Daraus resultiert, dass Mikroorganismen bei ihrem Wachstum auf
Holzspänen einen wesentlichen Beitrag zum Fehlaroma von Holzpellets liefern

Original language	German
Title of host publication	World Sustainable Days 2015
Place of Publication	Linz
Publisher	Oberösterreichischer Energiesparverband
Number of pages	10
Publication status	Published - 2015
Event	2015 World Sustainable Energy Days: WSED 2015 - Wels, Austria Duration: 25 Feb 2015 → 25 Feb 2015

Conference

Conference	2015 World Sustainable Energy Days
Abbreviated title	WSED 2015
Country/Territory	Austria
City	Wels
Period	25/02/15 → 25/02/15

Fields of Expertise

Human- & Biotechnology

Access to Document

Mikrobielle_20Kontamination_20als_20Ursache_20f_FCr_20Fehlger_FCche_20bei_20der_20Lagerung_20von_20Holzpellets_2015Accepted author manuscript, 202 KB

Cite this

@inproceedings{913491a80a514ca0b81bdaa666c3f3e4,

title = "Mikrobielle Kontamination als Ursache f{\"u}r Fehlger{\"u}che bei der Lagerung von Holzpellets",

abstract = "Holzpellets haben sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten biogenen Brennstoffe entwickelt und die Nachfrage steigt stetig. Im Zuge der vermehrten Produktion und Lagerung von Pellets treten auch vermehrt Reklamationen bei Endkundinnen auf, die die sensorische Qualit{\"a}t der Pellets betreffen. Eingelagerte Pellets zeigen unerw{\"u}nschte und holzuntypische, aber auch unangenehme Ger{\"u}che. Die bei EndkundInnen wahrgenommenen Ger{\"u}che f{\"u}hren in manchen F{\"a}llen sogar zur vollst{\"a}ndigen Entleerung von Pelletslagern. Aus diesem Grund wurde das Projekt „SMELL – study on malodorous emissions from wood pellets“ initiiert, das auf die Identifizierung der Ursache unerw{\"u}nschter Ger{\"u}che abzielt. Als ein m{\"o}glicher Ausl{\"o}ser f{\"u}r unangenehme Ger{\"u}che wird die Rohstofflagerung, insbesondere die Kontamination durch Mikroorganismen vermutet. In dieser Studie wurden daher Sp{\"a}ne im Freien und ungesch{\"u}tzt gelagert, um bewusst eine mikrobielle Kontamination zu erzielen. Als Vergleich wurden ausgehend von der gleichen Rohstoffbasis, Sp{\"a}ne gesch{\"u}tzt unter Dach gelagert, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden. Beide unterschiedlich gelagerten Spanproben wurden hinsichtlich eines m{\"o}glichen Wachstums von Mikroorganismen untersucht. Diese Sp{\"a}ne wurden in einer Versuchsanlage pelletiert. Die Sp{\"a}ne und die daraus produzierten Pellets wurden bez{\"u}glich ihrer fl{\"u}chtigen organischen Verbindungen (VOCs) analysiert. Dabei wurde unter anderem 3- Methylbutters{\"a}ure identifiziert. Diese Verbindung weist ein hohes Geruchspotential auf. Die Entstehung dieser Verbindung ist auf die Kontamination mit Mikroorganismen zur{\"u}ckzuf{\"u}hren. Daraus resultiert, dass Mikroorganismen bei ihrem Wachstum auf Holzsp{\"a}nen einen wesentlichen Beitrag zum Fehlaroma von Holzpellets liefern",

author = "Barbara P{\"o}llinger-Zierler and Irene Sedlmayer and Carina Reinisch and Barbara Siegmund and Elisabeth Wopienka and Christian Pointner and Walter Haslinger",

year = "2015",

language = "deutsch",

booktitle = "World Sustainable Days 2015",

publisher = "Ober{\"o}sterreichischer Energiesparverband ",

note = "2015 World Sustainable Energy Days ; Conference date: 25-02-2015 Through 25-02-2015",

}

TY - GEN

T1 - Mikrobielle Kontamination als Ursache für Fehlgerüche bei der Lagerung von Holzpellets

AU - Pöllinger-Zierler, Barbara

AU - Sedlmayer, Irene

AU - Reinisch, Carina

AU - Siegmund, Barbara

AU - Wopienka, Elisabeth

AU - Pointner, Christian

AU - Haslinger, Walter

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Holzpellets haben sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten biogenen Brennstoffe entwickelt und die Nachfrage steigt stetig. Im Zuge der vermehrten Produktion und Lagerung von Pellets treten auch vermehrt Reklamationen bei Endkundinnen auf, die die sensorische Qualität der Pellets betreffen. Eingelagerte Pellets zeigen unerwünschte und holzuntypische, aber auch unangenehme Gerüche. Die bei EndkundInnen wahrgenommenen Gerüche führen in manchen Fällen sogar zur vollständigen Entleerung von Pelletslagern. Aus diesem Grund wurde das Projekt „SMELL – study on malodorous emissions from wood pellets“ initiiert, das auf die Identifizierung der Ursache unerwünschter Gerüche abzielt. Als ein möglicher Auslöser für unangenehme Gerüche wird die Rohstofflagerung, insbesondere die Kontamination durch Mikroorganismen vermutet. In dieser Studie wurden daher Späne im Freien und ungeschützt gelagert, um bewusst eine mikrobielle Kontamination zu erzielen. Als Vergleich wurden ausgehend von der gleichen Rohstoffbasis, Späne geschützt unter Dach gelagert, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden. Beide unterschiedlich gelagerten Spanproben wurden hinsichtlich eines möglichen Wachstums von Mikroorganismen untersucht. Diese Späne wurden in einer Versuchsanlage pelletiert. Die Späne und die daraus produzierten Pellets wurden bezüglich ihrer flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) analysiert. Dabei wurde unter anderem 3- Methylbuttersäure identifiziert. Diese Verbindung weist ein hohes Geruchspotential auf. Die Entstehung dieser Verbindung ist auf die Kontamination mit Mikroorganismen zurückzuführen. Daraus resultiert, dass Mikroorganismen bei ihrem Wachstum auf Holzspänen einen wesentlichen Beitrag zum Fehlaroma von Holzpellets liefern

AB - Holzpellets haben sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten biogenen Brennstoffe entwickelt und die Nachfrage steigt stetig. Im Zuge der vermehrten Produktion und Lagerung von Pellets treten auch vermehrt Reklamationen bei Endkundinnen auf, die die sensorische Qualität der Pellets betreffen. Eingelagerte Pellets zeigen unerwünschte und holzuntypische, aber auch unangenehme Gerüche. Die bei EndkundInnen wahrgenommenen Gerüche führen in manchen Fällen sogar zur vollständigen Entleerung von Pelletslagern. Aus diesem Grund wurde das Projekt „SMELL – study on malodorous emissions from wood pellets“ initiiert, das auf die Identifizierung der Ursache unerwünschter Gerüche abzielt. Als ein möglicher Auslöser für unangenehme Gerüche wird die Rohstofflagerung, insbesondere die Kontamination durch Mikroorganismen vermutet. In dieser Studie wurden daher Späne im Freien und ungeschützt gelagert, um bewusst eine mikrobielle Kontamination zu erzielen. Als Vergleich wurden ausgehend von der gleichen Rohstoffbasis, Späne geschützt unter Dach gelagert, um eine mikrobielle Kontamination zu vermeiden. Beide unterschiedlich gelagerten Spanproben wurden hinsichtlich eines möglichen Wachstums von Mikroorganismen untersucht. Diese Späne wurden in einer Versuchsanlage pelletiert. Die Späne und die daraus produzierten Pellets wurden bezüglich ihrer flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) analysiert. Dabei wurde unter anderem 3- Methylbuttersäure identifiziert. Diese Verbindung weist ein hohes Geruchspotential auf. Die Entstehung dieser Verbindung ist auf die Kontamination mit Mikroorganismen zurückzuführen. Daraus resultiert, dass Mikroorganismen bei ihrem Wachstum auf Holzspänen einen wesentlichen Beitrag zum Fehlaroma von Holzpellets liefern

M3 - Beitrag in einem Konferenzband

BT - World Sustainable Days 2015

PB - Oberösterreichischer Energiesparverband

CY - Linz

T2 - 2015 World Sustainable Energy Days

Y2 - 25 February 2015 through 25 February 2015

ER -