Media coverage
1
Media coverage
Title Verpackung soll mit wechselnden Farben vor verdorbenem Essen warnen Degree of recognition National Media name/outlet Der Standard Media type Print Country/Territory Austria Date 11/05/25 Description Wenn Fleischprodukte verderben, sieht man ihnen das oft nicht gleich an. Riechen könnte man es vielleicht. Aber luftdichte Verpackungen schirmen Produkte nicht nur vor äußerer Kontamination, sondern auch vor unserer Nase ab. Eine neuartige Tinte könnte helfen, die Frische abgepackter Lebensmittel anzuzeigen. Sie reagiert auf den Kontakt mit gesundheitsschädlichen Stoffen, die beim bakteriellen Abbau proteinreicher Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Käse entstehen, und ändert dann ihre Farbe.
Für den Farbwechsel sorgen winzige ungewöhnliche Kristalle in der Tinte, die anstatt der glatten Seitenflächen vieler bekannter Kristalle mit Poren durchsetzt sind. Das vergrößert ihre Oberfläche stark: Ein Teelöffel dieser porösen Kristalle hat eine Gesamtoberfläche in der Größe eines Fußballfelds, erklärt Paolo Falcaro von der Technischen Universität Graz.URL https://www.derstandard.at/story/3000000267586/verpackung-soll-mit-wechselnden-farben-vor-verdorbenem-essen-warnen?fbclid=PAQ0xDSwKN3FtleHRuA2FlbQIxMQABp6gY7bz-6X7-KMAY2ibUUmm5oxzNBg1T1Ul2Qi8nB0qWeuT9RHlfa7w-jR6a_aem_1TxY8wOIdowQczGA_Bj6QQ Persons Verena Lipic